Questa torta mi è stata richiesta dai colleghi di lavoro di Michela per festeggiare il suo 52° compleanno; tutti insieme hanno voluto regalarle un fiore che lei ama moltissimo e così mi hanno chiesto di realizzare un girasole (che lei poi potesse conservare) attorniato dai loro nomi.
Il girasole, in Sugar Flower Paste, è adagiato su una torta in pan di spagna, bagnato con sciroppo al rum e succo d'arancia, farcito con crema chantilly e crema pasticcera al cioccolato e ricoperto di ganache al cioccolato e pasta di zucchero. Anche il vassoio è stato ricoperto di pasta di zucchero e decorato con motivi floreali.
