Una "sorpresa" dall'Oktoberfest!

Ho realizzato questa torta per i 56 anni di Andreas (mio cognato), tedesco di Monaco di Baviera, città dove si svolge il più famoso del festival della birra, l'Oktoberfest.
Una torta "spumeggiante" per ricordargli le sue origini bavaresi!! :)

Il topper, figura modellata in gum paste su due basi di polistirolo ricoperte e decorate con pasta di zucchero, è adagiato su un pan di spagna al pistacchio, farcito con crema al cioccolato, ricoperto con crema reale al burro e pasta di zucchero.