Questa è la torta che ho regalato ad una mia cara zia per i festeggiare i suoi splendidi 90 anni: ho lavorato tre notti di seguito per terminarla in tempo, ma sono soddisfatta del risultato..e zia Maria ha apprezzato molto il regalo!!
La torta è un Pan di spagna, con bagna al rhum e sciroppo di fragola, farcito con crema chantilly, ricoperto con ganache al cioccolato e pasta di zucchero e decorato con rose in gum paste interamente modellate a mano.
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